ラーメン下半期の前に。

ラーメン下半期を振り返る前に、すこり変わり種という事で自作ラーメンの写真を上げます\(^o^)/

自作と言ってもスープだけで、麺は既製品です(;^ω^)

ちぢれ麺

細ちぢれ麺を使用。

鶏がらを買ってきて・・・

鶏がら

青ネギと、生米を入れて煮込みます。

ガラ煮込み

下くらいになったら中身をミキサーに入れて・・・

ガラ煮込み2

白く濁った、【鳥白湯スープ】の完成\(^o^)/

白湯スープ

スープはかつお出汁と白湯スープを割ったものにします。

かつおだし

タレは醤油とごま油とニンニクだったような気が(;^ω^)

タレ

以前作って冷凍しておいた鳥ハムをチャーシューにします。

鳥ハム

煮卵も勿論作っちゃいます(*´Д`)

煮卵

で、もろもろ乗っけて・・・

完成!!!

自作ラーメン2号-2

良い感じに卵が半熟になりました(*´Д`)

割れましたが(;´Д`)

メンマは水煮が売って無かったので、既製品使用です。

今度はメンマも自家製でやってみたいですね\(^o^)/

レシピはぐるナビの【鳥白湯スープ】をそのまま真似てます(;^ω^)

家でもお店っぽい味が作れますよ(゚∀゚)b

自作すると旨さが倍増する気がします♪

※注:ラーメン屋さんのブログではありません。

一応鍼灸院のブログです。

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